中秋团圆吃饺子,8种水饺做法,鲜香入味,都是家里人爱吃的馅儿

中秋团圆吃饺子,8种水饺做法,鲜香入味,都是家里人爱吃的馅儿 2019-10-17 15:00:30   阅读: 1395

好吃不如饺子好。在北方,饺子是每年春节餐桌上的第一主食。中秋节期间,全家人聚在一起做面条、铺皮和包饺子。又圆又圆又活泼真的是一件快乐的事情。我想和你分享8种饺子。它们美味可口。他们都是家里喜欢吃的馅料。~我们可以打包任何我们喜欢的东西~

第一道菜:卷心菜饺子

这个饺子在外观上与白菜相似。它味道鲜美,既有白菜的香味,又有肉的油腻。非常令人愉快。~卷心菜和“百宝”相通,寓意美丽~

特定制造方法

第一步:准备配料。400克猪肉馅、半颗卷心菜、适量面粉、150克菠菜和适量葱姜。

第二步:清洗菠菜并切成小块。如图所示,将其放入破壁机中,搅拌成果汁。(使用生菠菜没关系。此外,榨汁时不需要水,所以颜色看起来更好。打浆后,如果菠菜汁不是很嫩,建议在使用前过滤。)

第三步:开始搅拌饺子面团。你需要两大块面团。一个是普通的,另一个是菠菜汁做成的绿色面团,如图所示。面团混合后,用保鲜膜覆盖,醒一醒30分钟。(揉面时,建议先与普通面团混合,然后与绿色面团混合,这样普通面团的颜色不会受到影响,否则,只能洗手。)

第四步:当醒发面团时,我们开始准备饺子馅。首先,往猪肉末里倒一点芝麻油,搅拌直到你兴奋为止。然后加入2汤匙生酱油、1汤匙老酱油、1汤匙盐、一点鸡精、1汤匙食用油、一点白胡椒粉、一点姜末和葱花,最后朝一个方向搅拌均匀。

第五步:清洗卷心菜后,把它切成细丝,然后切成颗粒,然后撒上1勺盐,用力剁碎,直到卷心菜越来越碎,越来越多的水渗出,然后将卷心菜剁碎。

第六步:如图所示,将卷心菜中的水晾干,放入肉馅中。

第七步:如图所示,将肉馅混合均匀。(如果你觉得此时的肉馅味道清淡,你可以多加一点盐,适量食用。)

第八步:面团醒后,取出并均匀揉搓,如图所示。

步骤9:如图所示,将两块面团揉成条状。

步骤10:如图所示,擀出生面团。

步骤11:如图所示,将普通面团放在生面团上。(如果此时面团表面有干面粉,一定要轻轻拍打,否则会影响两种面团的粘合效果。)

步骤12:用绿色面团包裹普通面团,然后紧闭嘴巴,如图所示。然后均匀地揉搓面团直到光滑。

步骤13:切成大小一致的饺子,如图所示。

步骤14:如图所示,铺开饺子皮。

步骤15:将合适的馅料放在饺子皮上,然后紧紧地捏紧饺子皮,饺子就被包好了,如图所示。

步骤16:将适量的水倒入锅中煮沸,然后将饺子一个接一个地放入锅中,再加入一勺盐,直到饺子熟了,然后取出来上菜。一点盐可以防止饺子粘在一起。)

多说几句

1.如果家里没有穿墙机或榨汁机,你可以将菠菜捣碎,放入纱布中榨出汁液。

2.做这个饺子,两种面团的硬度和大小必须相等。

第二道菜:胡萝卜鸡蛋饺子

胡萝卜和鸡蛋是很好的营养搭配,不仅适合油炸,也适合做馅料。两者的结合不仅在营养上优势互补,而且口感清新芬芳。

特定制造方法

第一步:准备配料。面粉400克,胡萝卜300克,鸡蛋3个,生姜适量,葱适量。

第二步:开始揉面。慢慢将适量温水倒入面粉中,形成稍硬的面团。接下来,用保鲜膜覆盖,静置1小时。(面团必须放置足够长的时间,使饺子皮味道好。)

步骤3:如图所示,切胡萝卜。

第四步:在切碎的胡萝卜中加入1汤匙盐,混合均匀,腌制10分钟。

步骤5:将胡萝卜浸泡并干燥。

第六步:打碎鸡蛋。往锅里倒适量的油。油热的时候把蛋液倒入锅里,翻炒直到鸡蛋凝固,然后迅速打碎,然后冷却备用。

第七步:加入鸡蛋、姜末和葱末到胡萝卜中。

第八步:往锅里倒入适量的油烧开,然后加入少许胡椒炒香,然后取出胡椒,把热油倒入馅料中。

第九步:在馅料中加入1汤匙生酱油、1汤匙盐、一点鸡精和几滴芝麻油,搅拌均匀。饺子馅准备好了。

第10步:醒来后把面团从盆里拿出来,放在面板上,直到表面光滑。

步骤11:如图所示,将面团揉成条状。

步骤12:切成均匀大小的面条,如图所示。

步骤13:将切好的面粉混合物弄平。(以后卷皮肤很方便。)

步骤14:将面团擀成薄边、中间稍厚的饺子皮。

步骤15:如图所示,在饺子皮上放入适量的馅料。

步骤16:如图所示,紧紧地挤压饺子。包饺子。

步骤17:煮饺子。将一半以上的水倒入锅中煮沸,将饺子放入锅中,然后加入一勺盐(盐可以防止饺子粘在锅里)。在煮饺子的过程中,你可以盖上盖子,直到饺子熟了。

第十步:拿出来端上来。

多说几句

为了制作胡萝卜和鸡蛋馅料,除了上述方法,你也可以用油油炸切碎的胡萝卜,然后把它们和鸡蛋混合,这将使它们更加油腻和潮湿。

第三:黄瓜和鸡蛋饺子

这种水馅料色泽清亮绿色,味道像黄瓜一样甜、爽口、美味,搭配鸡蛋营养丰富。饺子绝对有点新鲜,所以你不能吃太多脂肪。

特定制造方法

第一步:准备配料。400克面粉、3根黄瓜和4个鸡蛋。

第二步:开始揉面。慢慢将适量温水倒入面粉中,形成稍硬的面团。然后用保鲜膜覆盖,醒来1小时。(面团必须醒得足够久,否则会影响饺子皮的味道。)

第三步:开始做馅料。如图所示,清洗黄瓜并切碎。

第四步:将一些黄瓜丝稍微切碎。

第五步:将切好的黄瓜丝放入盆中,然后加入一勺盐,混合均匀,静置10分钟。

第六步:静置后,大量的水将被腌制。如图所示,从黄瓜中挤出水,放入盆中备用。

第七步:打碎鸡蛋。

第八步:往锅里倒入适量的油。油烧热后,将蛋液倒入锅中,翻炒至鸡蛋凝固,然后用筷子将鸡蛋打碎,关火冷却鸡蛋。

第九步:将煎蛋加入黄瓜丝中,然后加入1勺盐、半勺鸡泥、1勺酱油和少许芝麻油,搅拌均匀,馅料就准备好了。

第10步:醒来后把面团从盆里拿出来,放在面板上,直到表面光滑。

步骤11:如图所示,将面团揉成条状。

步骤12:切成均匀大小的面条,如图所示。

步骤13:将切好的面粉混合物弄平。(以后卷皮肤很方便。)

步骤14:将面团擀成薄边、中间稍厚的饺子皮。

步骤15:如图所示,在饺子皮上放入适量的馅料。

第十六步:先从中间挤压饺子皮,然后依次挤压两面。

步骤17:包饺子。

步骤18:煮饺子。将一半以上的水倒入锅中煮沸,将饺子放入锅中,然后加入一勺盐(盐可以防止饺子粘在锅里)。在煮饺子的过程中,你可以盖上盖子,直到饺子熟了。

第19步:拿出来开始。

多说几句:

1.饺子馅里没有葱姜,保持了黄瓜的原味。

2.黄瓜饺子很容易熟,所以不要煮太久,否则很容易影响味道。

第四种方法:牛肉馅饺子

用这种方法制作的牛肉馅新鲜、嫩、多汁、无腥味、不油腻,特别美味

特定制造方法

第一步:准备配料。牛肉馅500克,洋葱1个,洋葱适量,生姜适量。

第二步:在碗里放一点胡椒,然后倒入大约200毫升热水,浸泡2小时,制成胡椒水备用。

第三步:开始揉面。慢慢将适量温水倒入面粉中,形成稍硬的面团。然后用保鲜膜覆盖,静置1小时。(面团必须足够长,否则会影响饺子皮的味道。)

第四步:将牛肉馅放入盆子中,然后加入1勺老酱油、2勺生酱油、1勺料酒、一点姜末、1勺蚝油、一点黑胡椒粉、一点葱花、一点盐和一点鸡精搅拌均匀。

第五步:将浸泡过的花椒水倒入肉馅中数次,每次搅拌均匀,直至水分完全吸收。(不要把胡椒倒进肉馅里。)

步骤6:切洋葱。

步骤7:将洋葱剁碎,搅拌均匀。

步骤8:如果肉末混合得当。

第九步:醒来后将面团从盆中取出,放在面板上,直到表面光滑。

步骤10:如图所示,将面团揉成条状。

步骤11:切成均匀大小的面条,如图所示。

步骤12:将切好的面粉混合物弄平。(以后卷皮肤很方便。)

第十三步:将面团擀成薄边、中间稍厚的饺子皮。

步骤14:如图所示,在饺子皮上放入适量的馅料。

步骤15:如图所示,紧紧地挤压饺子。包饺子。

步骤16:煮饺子。将一半以上的水倒入锅中煮沸,将饺子放入锅中,然后加入一勺盐(盐可以防止饺子粘在锅里)。在煮饺子的过程中,你可以盖上盖子,直到饺子熟了。

第十七步:拿出来端上来。

多说几句

1.混合牛肉馅。最好选择瘦肉和肌腱较少的牛肉。

2.牛肉馅和猪肉馅一样,是最好在家剁碎的。亲爱的朋友们,如果时间方便的话,最好自己去砍。别向我学习,懒得买现成的。

3.混合牛肉馅时,加入一些胡椒粉水,不仅可以去除腥味,还可以使肉馅鲜嫩多汁,美味可口。胡椒水被倒入肉馅中,应该不断地朝一个方向搅拌,直到肉馅变浓。

4.在牛肉馅中加入一些切碎的洋葱,使其更嫩、多汁、美味。当然,父母也可以把洋葱变成其他蔬菜。

第五:猪肉和葱饺子

猪肉葱馅饺子是许多人的最爱,蘸醋和辣椒油,很漂亮!

特定制造方法

第一步:准备配料。500克面粉、500克猪肉馅、2根葱和1小片姜。(面粉的最佳选择是高筋面粉,肉类馅料的最佳选择是三分脂肪和七分瘦肉)

第二步:慢慢将温水倒入面粉中,形成稍硬的面团。然后用保鲜膜覆盖,醒来1小时。(面团必须醒得足够久,否则会影响饺子皮的味道。)

第三步:开始填充。先将8毫升芝麻油倒入猪肉馅中,然后朝一个方向搅拌。(芝麻油首先可以使肉馅更有活力和香味)

第四步:将生姜切成粉末,然后放入肉馅中搅拌均匀。(搅拌填料时,一直朝一个方向搅拌)

第五步:依次加入5克盐、2克鸡精、15毫升生抽、5毫升料酒和5毫升老抽,搅拌均匀。

第六步:将葱花剁碎,放入肉馅中。

步骤7:用力向一个方向搅拌肉末,直到肉末难以搅拌。(图片显示混合良好。因为我用现成的猪肉馅,所以葱被切开了。如果你用猪肉,你可以把葱直接剁碎,这样味道会更好。

第八步:醒来后把面团从盆子里拿出来,然后放在面板上揉搓直到表面光滑。

第九步:将面团揉成条状。

步骤10:切成大小均匀的面条。

步骤11:将切好的面粉混合物弄平。(易于铺开皮肤)

步骤12:将面团擀成薄边、中间稍厚的饺子皮。

步骤13:包饺子。

步骤14:煮饺子。首先,烧一壶水。水煮沸后,把饺子放进锅里,然后加入一勺盐(盐可以防止饺子粘在锅里)。在煮饺子的过程中,你可以盖上盖子,直到饺子熟了,拿出来放在盘子里。

步骤15:水饺。

第六种方法:包菜鸡蛋饺子

这种馅料味道鲜美湿润,咸而多汁,清爽可口。

特定制造方法

第一步:准备配料。400克面粉、1颗卷心菜、4个鸡蛋、适量虾皮、少许生姜和适量青葱。

第二步:开始揉面。慢慢将适量温水倒入面粉中,形成稍硬的面团。接下来,用保鲜膜覆盖,静置1小时。(面团必须放置足够长的时间,使饺子皮味道好。)

第三步:清洗卷心菜并切碎,如图所示。

第四步:在切好的卷心菜中加入1勺盐,混合均匀,腌制10分钟。

步骤5:腌制后将卷心菜中的水晾干。

步骤6:如图所示,将鸡蛋打碎。向蛋液中加入20毫升清水,这样煎蛋会更加嫩滑。

第七步:往锅里倒入适量的油。油烧热后,将蛋液倒入锅中,翻炒至鸡蛋凝固,然后迅速打碎,冷却备用。

第八步:在卷心菜中加入鸡蛋、姜末、葱花和虾,然后加入2汤匙生酱油、1汤匙蚝油、一点盐和一点鸡精调味。

第九步:往锅里倒适量的油加热,然后往锅里放几粒花椒炒出香味,然后取出花椒,把热油倒入馅料中。

第十步:往馅料里倒一点芝麻油,然后搅拌均匀,饺子馅就准备好了。

第11步:醒来后,将面团从盆中取出,放在面板上,直到表面光滑。

步骤12:如图所示,将面团揉成条状。

步骤13:切成均匀大小的面条,如图所示。

步骤14:将切好的面粉混合物弄平。(以后卷皮肤很方便。)

步骤15:将面团擀成薄边、中间稍厚的饺子皮。

步骤16:如图所示,在饺子皮上放入适量的馅料。

步骤17:如图所示,紧紧地挤压饺子。包饺子。

步骤18:煮饺子。将一半以上的水倒入锅中煮沸,将饺子放入锅中,然后加入一勺盐(盐可以防止饺子粘在锅里)。在煮饺子的过程中,你可以盖上盖子,直到饺子熟了。

第十步:拿出来端上来。

多说几句

要做这种馅料,卷心菜最好选择手里较重的嫩卷心菜。这道菜看起来很新鲜,叶子中的绿色部分更多。这样做的馅料会更美味。

第七名:黄瓜虾饺

这种馅料里有蔬菜、肉和鸡蛋,它们非常有营养。味道更新鲜,既有黄瓜特有的香味,又有虾的美味。一个人可以一次吃一盘而不会感到无聊。

特定制造方法

第一步:准备配料。400克面粉、2根黄瓜、3个鸡蛋和200克虾。

第二步:开始揉面。慢慢将适量温水倒入面粉中,形成稍硬的面团。然后用保鲜膜覆盖,静置1小时。(面团必须足够长,否则会影响饺子皮的味道。)

第三步:开始做馅料。如图所示,清洗黄瓜并切碎。

第四步:将一些黄瓜丝稍微切碎。

第五步:将切好的黄瓜丝放入盆中,然后加入一勺盐,混合均匀,静置10分钟。

第六步:静置后,大量的水将被腌制。如图所示,从黄瓜中挤出水,放入盆中备用。

第七步:打碎鸡蛋。

第八步:往锅里倒入适量的油。油烧热后,将蛋液倒入锅中,翻炒至鸡蛋凝固,然后用筷子将鸡蛋打碎,关火冷却鸡蛋。

第九步:将一些虾稍微切碎,然后放入碗中,倒入少许料酒,腌制10分钟。(不要剪得太多。当你吃大块虾时,味道会更好。)

步骤10:将冷却的鸡蛋和腌虾放入黄瓜中,然后加入2汤匙生酱油、1汤匙盐、一点鸡精、1汤匙食用油和几滴芝麻油调味。

步骤11:混合均匀,馅料准备好了。

第12步:醒来后将面团从盆中取出,放在面板上,直到表面光滑。

步骤13:如图所示,将面团揉成条状。

步骤14:切成均匀大小的面条,如图所示。

步骤15:将切好的面粉混合物弄平。(以后卷皮肤很方便。)

步骤16:将面团擀成薄边、中间稍厚的饺子皮。

步骤17:如图所示,在饺子皮上放入适量的馅料。

步骤18:如图所示,紧紧地挤压饺子。包饺子。

步骤19:煮饺子。将一半以上的水倒入锅中煮沸,将饺子放入锅中,然后加入一勺盐(盐可以防止饺子粘在锅里)。在煮饺子的过程中,你可以盖上盖子,直到饺子熟了。

第19步:拿出来上菜。

第八:猪肉韭菜饺子

猪肉和韭菜是相配的,新鲜而芬芳,而且从不厌倦吃。

特定制造方法

第一步:准备配料。500克面粉、400克猪肉馅、300克韭菜、半个大葱和一小片生姜。

第二步:慢慢将温水倒入面粉中,形成稍硬的面团。然后用保鲜膜覆盖,醒来1小时。(面团必须醒得足够久,否则会影响饺子皮的味道。)

第三步:开始填充。将5ml芝麻油倒入猪肉馅中,然后朝一个方向搅拌。(芝麻油首先可以使肉馅更有活力和香味)

第四步:将生姜切成粉末,然后放入肉馅中搅拌均匀。(搅拌填料时,一直朝一个方向搅拌)

第五步:依次加入4克盐、1克鸡精、10毫升生抽、5毫升料酒和5毫升老抽,搅拌均匀。

第六步:将葱花剁碎,放入肉馅中。

步骤7:用力向一个方向搅拌肉末,直到肉末难以搅拌。(图片显示了混合物)

步骤8:将韭菜剁碎,放入肉末中。

第九步:将韭菜和肉末充分搅拌均匀。

第十步:醒来后把面团从盆子里拿出来,然后放在面板上揉搓直到表面光滑。

步骤11:将面团揉成条状。

步骤12:切成大小均匀的面条。

步骤13:将切好的面粉混合物弄平。(易于铺开皮肤)

步骤14:将面团擀成薄边、中间稍厚的饺子皮。

步骤15:取适量馅料,放在皮肤中央。

第十六步:先从中间挤压饺子皮,然后依次挤压两面。

步骤17:包饺子。

步骤18:煮饺子。首先,烧一壶水。水煮沸后,把饺子放进锅里,然后加入一勺盐(盐可以防止饺子粘在锅里)。在煮饺子的过程中,你可以盖上盖子,直到饺子熟了,拿出来放在盘子里。

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